AKTUÁLNĚ ZE SKLEPA...

21.02.2020

Chystáme se na lahvování!!! ..proto se tento týden nese ve znamení čiření a čištění vína. Odrůdy, které připravujeme do lahví - Hibernal, Pálava a Tramín. Právě tyto bílé odrůdy ročníku 2018 + červená odrůda Zweigeltrebe se v roce 2019 vyprodaly v rekordním čase - během pár měsíců, bylo to pro nás velké překvapení. Nemůžeme tedy čekat s mladým vínem (2019) až do června - měsíce, kdy je tradicí u nás ve vinařství lahvovat. ČIŠTĚNÍ je velmi důležitý proces!! Víno je bez něj mlhavé a zakalené. Filtrujeme přes křemelinu - přírodní produkt, který neovlivní chuť ani vůni vína. Dnešní den jsme se věnovali Hibernalu, který se nám přesně vešel do 800 litrové nádoby.PS: Moc se těšíme na nedělní výstavu vín ve Velkých Němčicích. Určitě si ji nenechte ujít!